Beskrivelse
Dei Ronchi Ripasso 2016 Doc er en bemærkelsesværdig rødvin, som vi har fundet hos Buus Vine. Denne vin tilhører kategorierne Corvina, Italiensk Rødvin, Ripasso Vin og Valpolicella Vin.
Ca ‘dei Ronchi ligger malerisk på bakkerne i Valpolicella mellem Negrar og Verona. Vinhuset er relativt nyt, men det har allerede formået at skabe opmærksomhed blandt vinelskere. Området er kendt for sine store vine, men Ca ‘dei Ronchi bringer en frisk tilgang til regionens traditioner.
Ripasso-teknikken anvendes til denne vin, hvilket giver en dybde og kompleksitet, der gør den særligt interessant. Under fremstillingsprocessen får vinen lov til at gennemgå en sekundær gæring på drueskallerne fra Amarone-vinproduktion, hvilket tilfører ekstra smagsnuancer og fylde.
Vigtige informationer om Dei Ronchi Ripasso 2016 Doc:
– Druesammensætning: Primært Corvina samt mindre mængder af Corvinone og Rondinella
– Aroma: Vinen byder på intense noter af mørke bær, kirsebær og krydderier
– Smag: En velafbalanceret vin med bløde tanniner og en lang eftersmag
– Serveringstemperatur: Ideel ved 16-18 grader Celsius
– Madparring: Perfekt til grillet kød, pastaretter med tomatsauce eller modne oste
Dei Ronchi Ripasso 2016 Doc er et fremragende valg for dem, der ønsker at opleve essensen af Valpolicella-regionen i hver eneste slurk. Gå ikke glip af muligheden for at smage denne unikke rødvin fra et hus med potentiale til at blive en klassiker i fremtiden.
